48
Νοέμβριος 2005
σελ.58-65
Κως, γευσιγνωσία με τοπικά προϊόντα
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Πολλές φορές αναρωτήθηκα ποιοι είναι οι λόγοι, που τα τελευταία χρόνια της ενασχόλησής μου με τα γαστρονομικά τεκταινόμενα της χώρας μας ποτέ μα ποτέ δεν μπερδεύτηκε στα "πόδια" μου το νησί Κως .
Ίσως ήταν πολύ Ανατολικά σκεφτόμουν, ίσως πάλι η αίσθηση ενός νησιού τόσο απόμακρου από την κοντινή εικόνα των γραφικών Κυκλάδων κατακλυσμένου από ξανθούς Βορειοευρωπαίους που "ρουφούν" άπληστα την ενέργεια του ήλιου και διασκεδάζουν μανιασμένα μέχρι το πρωί στα κλαμπ, να με απομάκρυναν από μια πιο εμπεριστατωμένη ενασχόληση.
Μέχρι που δέχθηκα ένα τηλέφωνο από τον πληθωρικό γιατρό και πρόεδρο της Αστικής Εταιρείας Ιπποκράτης Δημήτρη Γερούκαλη, που συστήθηκε ως γέννημα και θρέμμα της Καλύμνου αλλά πολίτης και μάλιστα ενεργός της Κω. Η φωνή του ήταν σαν το ξύπνημα της συνείδησης ενός ερευνητή που είχε παραλείψει ένα αλλά βασικό κανόνα: ποτέ μην απορρίπτεις κάτι αν δεν το έχεις γνωρίσει από κοντά……
Έτσι κάπως με μια ακόμη μικρή υποψία υπεροψίας που αντιμετωπίζουμε όλοι εμείς που αναζητούμε το παραδοσιακό και το αυθεντικό σε χώρους και τόπους που έτσι και αλλιώς το διαφυλάττουν. Πήρα το αεροπλάνο και πήγα στην παραμελημένη νήσο Κω, γενέτειρα του Ιπποκράτη και αγαπημένο τουριστικό προο-ρισμό των αλλοδαπών, για να παραβρεθώ στο πρώτο τριή-μερο γευσιγνωσίας και γνωριμίας με τα προϊόντα του νησιού.
Ίσως ήταν πολύ Ανατολικά σκεφτόμουν, ίσως πάλι η αίσθηση ενός νησιού τόσο απόμακρου από την κοντινή εικόνα των γραφικών Κυκλάδων κατακλυσμένου από ξανθούς Βορειοευρωπαίους που "ρουφούν" άπληστα την ενέργεια του ήλιου και διασκεδάζουν μανιασμένα μέχρι το πρωί στα κλαμπ, να με απομάκρυναν από μια πιο εμπεριστατωμένη ενασχόληση.
Μέχρι που δέχθηκα ένα τηλέφωνο από τον πληθωρικό γιατρό και πρόεδρο της Αστικής Εταιρείας Ιπποκράτης Δημήτρη Γερούκαλη, που συστήθηκε ως γέννημα και θρέμμα της Καλύμνου αλλά πολίτης και μάλιστα ενεργός της Κω. Η φωνή του ήταν σαν το ξύπνημα της συνείδησης ενός ερευνητή που είχε παραλείψει ένα αλλά βασικό κανόνα: ποτέ μην απορρίπτεις κάτι αν δεν το έχεις γνωρίσει από κοντά……
Έτσι κάπως με μια ακόμη μικρή υποψία υπεροψίας που αντιμετωπίζουμε όλοι εμείς που αναζητούμε το παραδοσιακό και το αυθεντικό σε χώρους και τόπους που έτσι και αλλιώς το διαφυλάττουν. Πήρα το αεροπλάνο και πήγα στην παραμελημένη νήσο Κω, γενέτειρα του Ιπποκράτη και αγαπημένο τουριστικό προο-ρισμό των αλλοδαπών, για να παραβρεθώ στο πρώτο τριή-μερο γευσιγνωσίας και γνωριμίας με τα προϊόντα του νησιού.
Κείμενο: Μυρσίνη Λαμπράκη
ΑΓΟΡΑ ΑΡΘΡΟΥ
Για να κατεβάσετε ολόκληρο το Άρθρο απαιτούνται
0.50 €
("Απαραίτητη η αγορά της "Προπληρωμένης κάρτας αγοράς άρθρων")
(Μετά την αγορά, το άρθρο θα βρίσκεται στο ΑΡΧΕΙΟ στο Ο ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΣ ΜΟΥ)
0.50 €
("Απαραίτητη η αγορά της "Προπληρωμένης κάρτας αγοράς άρθρων")
(Μετά την αγορά, το άρθρο θα βρίσκεται στο ΑΡΧΕΙΟ στο Ο ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΣ ΜΟΥ)
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
T13 / Περιήγηση / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Ό,τι κι αν γράψει κανείς για τη Λήμνο, όσο και εαν την φωτογραφίσει, πάντα θα μείνει με τη γεύση της απόπειρας και το παράπονο ότι δεν κατάφερε να ολοκληρώσει.
T14 / Περιήγηση / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Μέσα από τους θρύλους του Μεσαίωνα υψώνονται τα κτίσματα του Ανάβατου στον συγκλονιστικό τους βράχο.
T17 / Δραστηριότητες / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Η γη της νότιας Χίου προικίσθηκε γενναιόδωρα από τη φύση μ' ένα προϊόν παγκόσμια αποκλειστικό, την περίφημη μαστίχα
T27 / Περιήγηση / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Όλες τις εποχές του χρόνου τα Καρδάμυλα Χίου είναι τόπος φιλόξενος, με ιστορία και ναυτική παράδοση, ωραίες παραλίες και τεράστιο περιηγητικό ενδιαφέρον.
T39 / Φυσικό περιβάλλον / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Aγαπητά από ντόπιους και ξένους, τα πανέμορφα ελαφάκια της που ζουν στο Κάστρο της Μύρινας είναι ένα από τα αξιοθέατα του νησιού της Λήμνου.
T41 / Περιήγηση / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Στη μέση των κυμάτων του Μυρτώου, του Ιονίου και του Αιγαίου, το νησί των Αντικυθήρων αποκαλύπτει τις απόκρυφες και δυσπρόσιτες γωνιές του.
T46 / Περιήγηση / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Τόπος απόμακρος, παράξενος, παραθαλάσσιος συνάμα και ορεινός, κρύβει αναρίθμητες αθέατες γωνιές, που γοητεύουν όλο το χρόνο τον πραγματικό περιηγητή και φυσιολάτρη.
T46 / Περιήγηση / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Στα απόμακρα Δωδεκάνησα, οι Αρκιοί, Λειψοί και τα άλλα μικρονήσια, αποτελούν προορισμούς εξωτικής ομορφιάς και αξεπέραστης γοητείας.
T49 / Φυσικό περιβάλλον / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Μια εξερευνητική ματιά στα σημαντικότερα σπήλαια της Χίου μας αποκαλύπτει τον άγνωστο στο ευρύ κοινό και γεμάτο ιδιαιτερότητες υπόγειο κόσμο του ακριτικού νησιού.
T54 / Φυσικό περιβάλλον / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Μετά την Κάλυμνο ο Γιώργος Αβαγιανός και η ομάδα του είναι στην Ψέριμο. Ανακαλύπτουν, φωτογραφίζουν και παρουσιάζουν για πρώτη φορά παγκοσμίως το σπηλαιοβάραθρο της Ψερίμου.
T57 / Δραστηριότητες / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Λεπτομέρειες συγκλονιστικές από το στόμα ενός παλιού Καλύμνιου σφουγγαρά, αναδεικνύουν με τον πιο δραματικό και αυθεντικό τρόπο τις πτυχές ενός από τα πιο επικίνδυνα επαγγέλματα στον κόσμο.
T59 / Δραστηριότητες / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Ένας ιστιοπλοϊκός αγώνας με μεγάλη συμμετοχή των εραστών του ανέμου, της περιπέτειας και της θάλασσας, που συνδυάζει τέχνη, οργάνωση, αντοχή και πολλά απρόοπτα.
T64 / Περιήγηση / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Από την κοσμοπολίτικη Σαντορίνη την χωρίζει ένας δίαυλος που δεν ξεπερνάει το ένα μίλι. Αν και βρίσκεται όμως τόσο κοντά στον παγκόσμιο τουρισμό. η Θηρασιά μοιάζει μ΄έναν κόσμο, που εδώ και πολλές δεκαετίες δεν μετακινήθηκε στο χρόνο.
T69 / Δραστηριότητες / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Μερικά χρόνια πριν κανείς δεν θα μπορούσε να διανοηθεί, ότι η Κάλυμνος θα εξελίσσετο σ΄έναν από τους πιο διάσημους παγκοσμίως αναρριχητικούς προορισμούς με 1300 περίπου διαδρομές.
T70 / Φυσικό περιβάλλον / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Με μια συναρπαστική πλεύση με ιστιοπλοϊκό σκάφος στα αφρισμένα κύματα του Αιγαίου, ο Κυριάκος Παπαγεωργίου μας μεταφέρει στα Λέβιθα και μας αφηγείται τις εμπειρίες του από τους λιγοστούς ανθρώπους και το απόμακρο νησί.
T71 / Παράδοση / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Τόπος ιστορικός και πολύπαθος, με αρχαιολογικά ευρήματα από τα βάθη των αιώνων, τα μικρά Ψαρά καταμεσίς του Αιγαίου είναι συνώνυμα με πράξεις αυτοθυσίας αλλά και με στιγμές χαλάρωσης και απόλυτης γαλήνης.
T71 / Παράδοση / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Νήσος Ρω και Δέσποινα Αχλαδιώτη, κυρά της Ρω. Ένας τόπος κι ένας άνθρωπος, δυο έννοιες – σύμβολα, στα άκρα και οι δυο, ιδωμένες με τον φακό της μηχανής και τα μάτια της ψυχής του Παπαγεωργίου του Κυριάκου.
T77 / Δραστηριότητες / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Είναι φημισμένη η Σαμοθράκη για το μυθικό βουνό Σάος, που έχει την υψηλότερη κορυφή του Αιγαίου, το Φεγγάρι. Εκεί οδηγούμε τα βήματά μας, μαγνητισμένοι από τη γοητεία του Αυγουστιάτικου, ολόγιωμου φεγγαριού.
T77 / Περιήγηση / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Εκεί όπου κατά τον μύθο γεννήθηκε η Αφροδίτη, στο θρυλικό νησί των Κυθήρων, ανακαλύπτουμε υπέροχες παραλίες, μνημεία μεσαιωνικά και βυζαντινά κι ένα φυσικό περιβάλλον με λιμνούλες και καταρράκτες απίστευτης ομορφιάς.
T122 / Φυσικό περιβάλλον / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Στη μυθολογία των Μπαντού, κατοίκων με κοινή γλώσσα και μυθολογία της υποσαχάριας Αφρικής, αναφέρεται ο Χαμαιλέοντας. Ο θεός, θέλοντας να ανακοινώσει στον άνθρωπο την αθανασία, του έστειλε τον Χαμαιλέοντα ως αγγελιοφόρο.
T126 / Παράδοση / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Χιλιάδες Χιώτες τον Απρίλη του 1822 που κατέφυγαν στη Νέα Μονή, η οποία αν και διέθετε ειδικά προνόμια του Σουλτάνου, δεν τους έσωσε από το μαχαίρι του Τούρκου. Όσοι πήραν τα βουνά κι έφτασαν στη δυτική πλευρά του νησιού, κατάφεραν να γλιτώσουν.
T131 / Φυσικό περιβάλλον / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Ένα ταξίδι στη βιγλατόρισσα των Σποράδων, στην αετοφωλιά της Γλώσσας, μας μυεί στις γεύσεις και στις μυρωδιές, σε ξεχασμένα μονοπάτια κι απόκοσμες παραλίες. Ένα ταξίδι νοσταλγίας και προσμονής.
T133 / Δραστηριότητες / ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ /
Το Μουσείο Μαστίχας Χίου είναι το όγδοο, σε λειτουργία, μουσείο του Δικτύου θεματικών Μουσείων του Πολιτιστικού Ιδρύματος Ομίλου Πειραιώς (ΠΙΟΠ)
