120
Καλοκαίρι 2019
σελ.158-171
Κυνήγι τρούφας
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Αν ο κόσμος των μανιταριών θεωρείται συναρπαστικός, τότε τα υπόγεια μανιτάρια, οι «τρούφες» δηλαδή, καλύπτονται από γενικότερη άγνοια και μυστήριο. Επίσης οι τρούφες είναι δυσεύρετες αφού μόνον με την βοήθεια ειδικά εκπαιδευμένων σκυλιών μπορούν να εντοπισθούν.
Τα υπόλοιπα εντυπωσιακά χαρακτηριστικά της τρούφας είναι η ιδιάζουσα γεύση και οσμή, καθώς και η τιμή απόκτησής της αφού, ιδιαίτερα κάποια είδη, θεωρούνται από τα πολυτιμότερα και ακριβότερα προϊόντα που παράγει η γη.
Το «κυνήγι της τρούφας», επομένως είναι μια διαδικασία με μεγάλο ενδιαφέρον.
Τα υπόλοιπα εντυπωσιακά χαρακτηριστικά της τρούφας είναι η ιδιάζουσα γεύση και οσμή, καθώς και η τιμή απόκτησής της αφού, ιδιαίτερα κάποια είδη, θεωρούνται από τα πολυτιμότερα και ακριβότερα προϊόντα που παράγει η γη.
Το «κυνήγι της τρούφας», επομένως είναι μια διαδικασία με μεγάλο ενδιαφέρον.
Κείμενο: Θεόφιλος Μπασγιουράκης
Φωτογραφίες: Άννα Καλαϊτζή
ΑΓΟΡΑ ΑΡΘΡΟΥ
Για να κατεβάσετε ολόκληρο το Άρθρο απαιτούνται
0.50 €
("Απαραίτητη η αγορά της "Προπληρωμένης κάρτας αγοράς άρθρων")
(Μετά την αγορά, το άρθρο θα βρίσκεται στο ΑΡΧΕΙΟ στο Ο ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΣ ΜΟΥ)
0.50 €
("Απαραίτητη η αγορά της "Προπληρωμένης κάρτας αγοράς άρθρων")
(Μετά την αγορά, το άρθρο θα βρίσκεται στο ΑΡΧΕΙΟ στο Ο ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΣ ΜΟΥ)
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
T6 / Περιήγηση / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Μαγικές εικόνες παρελαύνουν μπροστά στα μάτια μας αντικρίζοντας τη λίμνη Πλαστήρα.
T9 / Δραστηριότητες / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
H Trekking Hellas εξακολουθεί να μας συναρπάζει. Σ΄αυτό το τεύχος μας μεταφέρει στο φαράγγι της Βίνιανης και μας αποδεικνύει, πως το canyoning είναι σπορ δυναμικό και όχι ιδιαίτερα επικίνδυνο.
T15 / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Από την κοιλάδα των Τεμπών ανηφορίζουμε στα όνομα στα Αμπελάκια, την πατρίδα του πρώτου Συνεταιρισμού στην Ελλάδα.
T18 / Περιήγηση / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Ανάμεσα στον Όλυμπο και στα Τέμπη, η Ραψάνη εντυπωσιάζει με τα κρασιά και την γραφικότητά της.
T19 / Περιήγηση / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Ένας τεράστιος ¨Βοτανικός Κήπος¨, ένα βουνό αποκάλυψη για φυσιολάτρες, πεζοπόρους, αναρριχητές, για όλη την οικογένεια.
T19 / Περιήγηση / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Ένας προορισμός τεσσάρων εποχών στην ορεινή Θεσσαλία, με συγκλονιστική φύση και σημαντικότατα βυζαντινά μνημεία.
T22 / Φυσικό περιβάλλον / Τρίκαλα /
Στις κατάφυτες πλαγιές της Νότιας Πίνδου, η Καστανιά της Καλαμπάκας είναι προορισμός συναρπαστικός για κάθε εποχή του χρόνου.
T29 / Φυσικό περιβάλλον / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Εκεί που εκβάλλει ο Πηνειός και αρχίζει να ψηλώνει η Όσσα, η Καρίτσα και το Στόμιο είναι μια περιοχή γοητευτική, με μεγάλο περιηγητικό ενδιαφέρον.
T30 / Περιήγηση / Τρίκαλα /
Γύρω του οι πανύψηλες κορυφές της Νότιας Πίνδου, παντού απέραντα δάση και αστείρευτα νερά. Είναι ο Ασπροπόταμος, ο θεϊκός τόπος απ΄όπου πηγάζει ο θρυλικός Αχελώος.
T39 / Περιήγηση / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Τόπος μικρός και ελάχιστα γνωστός, που συνδυάζει με τρόπο ιδανικό την ομορφιά του βουνού και τα θέλγητρα της θάλασσας.
T49 / Φυσικό περιβάλλον / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Στο ΒΔ άκρο του Ν. Καρδίτσας, μοναχική και αθέατη, η ορεινή χώρα της Αργιθέας περιμένει τον περιηγητή και φυσιολάτρη για να τον γοητεύσει με γεφύρια, φαράγγια και βουνά.
T65 / Δραστηριότητες / Τρίκαλα /
Αθέατη μέσα στο έδαφος και δυσεύρετη, άγρια ή καλλιεργημένη, η τρούφα αποτελεί ένα συμπλήρωμα εδεσμάτων με μοναδικό άρωμα, γεύση αλλά και τιμή.
T68 / Φυσικό περιβάλλον / Τρίκαλα /
Ένα σπάνιο γεωλογικό φαινόμενο και μια μοναστική ιστορία αιώνων συνθέτουν τα Μετέωρα, έναν από τους συναρπαστικότερους τόπους, που δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο, Έλληνα ή ξένο. Βαδίζουμε σε μερικά παμπάλαια μονοπάτια και καλντερίμια.
T72 / Περιήγηση / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Πόλη με πλούσια εδάφη και προϊόντα, με βυζαντινά μνημεία και κίνηση ζωηρή, η Ελασσόνα χαρίζει επιπλέον, σε ντόπιους και επισκέπτες, μια ήρεμη και ανθρώπινη ζωή.
T78 / Παράδοση / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Το 1962 η Κάρλα, η μεγαλύτερη φυσική λίμνη της Ελλάδας, αποξηράνθηκε, μεταμορφώθηκε σε μια άχαρη πεδιάδα. Σήμερα, ένα μικρό τμήμα της λίμνης έχει επανέλθει.
T85 / Παράδοση / Τρίκαλα /
Η πόλη των Τρικάλων έχει ξεκινήσει μια μεγάλη εκστρατεία αισιοδοξίας και χαράς, μετατρέποντας για 30 μέρες τον ιστορικό Μύλο Ματσοπούλου σε ονειρεμένο Μύλο των Ξωτικών.
T86 / Μνημεία / Τρίκαλα /
Πόλη ανθρώπινη και ωραία η πατρίδα του Τσιτσάνη. Με ποτάμι διάφανο, πολλά ποδήλατα και ατμόσφαιρα καθαρή. Με κάστρο και παλιά πόλη, φιλόξενους ανθρώπους και εξαίρετο φαγητό, είναι ένας προορισμός πολύ επιθυμητός.
T87 / Φυσικό περιβάλλον / Τρίκαλα /
Μ’ ένα συναρπαστικό και ποικιλόμορφο οδοιπορικό, που κράτησε 20 χρόνια, ο Κυριάκος Παπαγεωργίου συνοψίζει τις εμπειρίες και εντυπώσεις του για τον μεγάλο Αχελώο, το σημαντικότερο αλλά και πιο θεαματικό ποτάμι της Ελλάδας.
T113 / Μνημεία / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Κτισμένο τον 16ο αιώνα, στις κατάφυτες πλαγιές του Κισσάβου από τον Όσιο Δαμιανό, το γυναικείο μοναστήρι εκπέμπει, από υψόμετρο 1000 μέτρων, μηνύματα θρησκευτικής ευλάβειας, πνευματικότητας, οικολογικής ευαισθησίας και λειτουργικής μοναστικής ζωής.
T113 / Δραστηριότητες / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Στο βουνό, Κίσσαβος, την ιστορική Όσσα των αρχαίων Ελλήνων, θα διασχίσουμε ένα πανέμορφο και ξεκούραστο δασικό μονοπάτι, βατό για όλη την οικογένεια, με κρυστάλλινο ρέμα, ξύλινα γεφυράκι και αιωνόβια πλατάνια.
T124 / Μνημεία / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Στον αδιάφορο –για τους πολλούς και μη γνωρίζοντες- Θεσσαλικό κάμπο, η πόλη των Φαρσάλων είναι μια αποκάλυψη. Έχει κατοικηθεί ήδη από το 4000 π.χ και η εγκατάσταση των Μυκηναϊκών χρόνων πάνω στο λόφο ταυτίστηκε με την ομηρική Φθία, γενέτειρα του Αχιλλέα.
T124 / Μνημεία / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Το περιαστικό δασάκι του χωριού κρύβει απολύτως το υπερθέαμα μιας αρχαιότατης πόλης που έχει κτισθεί σε ένα γήλοφο, με τέτοιο μήκος, τέτοια οχύρωση και τόση και τέτοια μελετημένη αρχιτεκτονική διάπλαση.
T126 / Παράδοση / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Η σπηλιά του Οδυσσέα Ανδρούτσου στη Βελίτσα του Παρνασσού είναι ένα ιστορικό μνημείο που βρίσκεται σε μια ορθοπλαγιά των ανατολικών τοιχωμάτων του βουνού δυο ώρες δρόμο από την Ανω Τιθορέα.
T126 / Παράδοση / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Λίγο πριν φύγει για τα πεδία των μαχών της Ρούμελης και της Αττικής ο Καραϊσκάκης, κατάφερε και συγκέντρωσε όλους τους οπλαρχηγούς της Θεσσαλίας στο μοναστήρι της Αγίας Τριάδας στην Οξυά Μουζακίου, όπου τους εμπέδωσε το επαναστατικό πνεύμα.
T126 / Μνημεία / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Στην ορεινή ζώνη του Μουζακίου, προς την πλευρά των Αγράφων, φωλιάζουν δύο άγνωστα χωριουδάκια, ο Ελληνόπυργος και το Ελληνόκαστρο. Στις κορυφές των λόφων τους βρίσκονται τα ερείπια δυο αρχαίων κάστρων.
T127 / Περιήγηση / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Το πέρασμα στη Θεσσαλία: Ένα οδοιπορικό στο νομό Λάρισας, πέρα από τα στερεότυπα, με οδηγό την μνήμη και το συναίσθημα. Ο τόπος, οι άνθρωποι, η ιστορία του.
T128 / Μνημεία / Τρίκαλα /
Η αρχαία Πέλιννα είναι ένας από τους εντυπωσιακότερους οχυρωμένους οικισμούς της Θεσσαλικής λεκάνης που ανάγει την ακμή της στα ελληνιστικά χρόνια διατηρώντας τον περίδρομο των τειχών της σε θαυμάσια κατάσταση.
T131 / Μνημεία / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Το περιβόλι της Άγναντης είναι μια παραδεισένια πλαγιά που τα έχει όλα: Κήπους κρεμαστούς, πηγές κι οπωρώνες, ρεματιές και ξωκλήσια, βότανα και άγρια ζωή, παράδεισους της μιας και των πολλών αισθήσεων.
T134 / Δραστηριότητες / ΘΕΣΣΑΛΙΑ /
Η Via Ferrata είναι μία υπαίθρια δραστηριότητα / σπορ αναψυχής. Απευθύνεται σε όλες τις ηλικίες, ανεξαρτήτου εμπειρίας. Είναι για αυτούς που θέλουν να βιώσουν μία πραγματικά ιδιαίτερη αίσθηση περιπλάνησης και κίνησης σε εκτεθειμένο βράχινο πεδίο. Να νοιώσουν κομμάτι μιας ξεχωριστής φυσικής ομορφιάς.
